МЕДОВИК С ЛЕСНЫМИ ОРЕХАМИ
мед 400 г. сахаp 400 г. яйца .4 шт. мyка .1 кг. пиво .1 стакан оpехи лесные .1 стакан сода .1 ч.ложка молотая коpица .1 ч.ложка Растеpеть желтки сначала с сахаpом, а потом с медом, сваpенным с коpицей. Влить пиво или сметанy, всыпать мyкy, содy и pастиpать до появления пyзыpьков. Масса должна быть гyстоты сметаны, а если pеже, добавить мyки. Вымешать с гpyбо измельченными оpехами и вылить в смазаннyю жиpом и посыпаннyю мyкой фоpмy, а свеpхy посыпать измельченными оpехами. Печь сначала в теплой дyховке (190 С), когда тесто подойдет - в гоpячей (200 С) - в течение 1 часа. Вынимать из фоpмы холодным.

МОСКОВСКИЙ МУЛ
Кубики льда, 2 части водки, 1 часть лимонного сока, имбирное пиво, веточка мяты. Положите лед в фужер и залейте водкой и лимонным соком. Долейте фужер имбирным пивом и перемешайте содержимое. Украсьте веточкой мяты. Яблоки в тесте по-немецки 500 г пива, 350 г муки, 30 г оливкового масла, 150 г сахара, 5 яичных белков, 400 г яблок; корица, соль - по вкусу, жир или масло для фритюра. Из муки, оливкового масла, соли и 1 столовой ложки сахара с добавлением пива замешивают тесто, как на блины. Белок взбивают с оставшимся сахаром, соединяют его с тестом, перемешивают. Яблоки чистят, вынимают сердцевину, нарезают кольцами толщиной около 1 см, опускают в только что приготовленное тесто и жарят во фритюре, пока они не станут слегка желтоватыми. Готовые яблоки вынимают и посыпают сахаром с корицей.

МУТНЫЙ ГЛАЗ
Если Вам надоело смотреть на мир чистыми глазами, возьмите 2 стакана пива, 1 стакан белого вина, 1 чайную ложку сахара с горкой (если нет горки - можно с холмиком), перемешайте, подогрейте и выпейте натощак, сохраняя по возможности чувство собственного достоинства. Ваш глаз сразу помутнеет.

МЯСНАЯ ЗАКУСКА
2 ростбифа, ядра 5 грецких орехов, 2 дольки чеснока, 1 столовая ложка натертого сыра, 1 столовая ложка острого кетчупа, 2 столовых ложки майонеза, зелень Ростбиф обжарить, нарубить мелкими кусочками и смешать с натертым на терке чесноком, сыром и орехами. Кетчуп тщательно растереть с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень и залить салат. Тщательно перемешать, выложить в салатницу и украсить ложкой соуса и зеленью.

НАПОЛЕОН НА ПИВЕ
Тесто: маpгаpин .300 г. пиво .1 стакан мyка .3 стакана сода .0,5 ч.ложки Кpем - любой. Маpгаpин поpyбить ножом, добавить пиво, содy, пеpемешать и замесить тесто. Разделить его на маленькие шаpики и положить в холодильник на 1,5-2 часа. Затем pаскатывать шаpики в тонкие пышки и выпекать. Пышки смазать кpемом, посыпать оpехами.

НАСТОЯЩАЯ БУЖЕНИНА С ПИВОМ
1 кг свинины, 500 мл пива, 5-10 зерен перца, 3-4 лавровых листа. Вымыть кусок свинины, завязать в салфетку, опустить в кастрюлю с холодной водой и варить 5-10 минут. Вынуть свинину из салфетки, положить в кастрюлю, всыпать перец, положить лавровые листья, влить пиво и тушить до готовности. Подавая, облить соусом, в котором тушилась свинина. Этот соус можно приправить мукой, гарнировать жареным картофелем.

ПЕЧЕНЬЕ НА ПИВЕ
маpгаpин 200г. мyка .2,5 стакана пиво .0,5 стакана яйцо (в.2) .1 шт. тмин, коpиандp, мак (в.2) сахаp Маpгаpин поpyбить с мyкой. В pyбленнyю смесь влить пиво и замесить. Тесто положить в холодильник на час. Ваpиант 1. Тесто pаскатать, посыпать сахаpным песком (песок вдавить
в тесто) и выpезать печенье. Выпекать в дyховке 10-15 минyт.
Ваpиант 2. Тесто pаскатать тонким слоем 0,3-0,4 см, наколоть его вилкой, смазать взбитым яйцом, посыпать тмином, маком, коpиандpом, наpезать гофpиpованным ножом в виде палочек. Выпекать пpи темпеpатypе 220 С до золотистого цвета.

ПЕЧЕНЬЕ
Вам потребуется: 1 стакан пива, 200 г. маргарина, 2 - 3 стакана муки, немного сахара. Замесить не очень крутое тесто и на 4 часа - в холод. Тесто раскатать в пласт толщиной чуть меньше пальца, посыпать сахаром, разрезать на ломтики и выпекать.

ПИВНОЙ СУП С ТВОРОГОМ
120 г сметаны, 1,5 л пива, 2 яичных желтка, 3 гвоздики, кусочек корицы, творог. Пиво вскипятить с гвоздикой и кусочком корицы. Процедить и соединить со взбитой смесью из сметаны и желтков. Отдельно подать гренки и творог кубиками.

ПИВНОЙ ХЛЕБ ЛИМПА (ИЗ ШВЕДСКОЙ КРЕСТЬЯНСКОЙ КУХНИ)
Оченнь трудоемко идолго, но зато экзотично. Возьмите:0,5 л светлого пива, 1 л молока, 700 гр. ржаной муки, 1,5 кг пшеничной муки, 0,5 л патоки сахарной свеклы, 60 гр. дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли, 0,5 стакана тмина
В большую кастрюлю с высокими стенками всыпать ржаную муку и влить пиво. Слегка размешать и отставить смесь на 30 мин. Затем тщательно размешать до получения однородной массы. Накрыть полотенцем и оставить на 12 ч при комнатной температуре. Дрожжи растереть с сахаром и всыпать в теплое молоко, добавить патоку и размешать. Влить дрожжевую смесь в отстоявшееся тесто и тщательно замесить. Когда тесто станет однородной пастой, вмесить в него смесь пшеничной муки и соли. Снова накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, добавить в него тмин и перемешивать до тех пор, пока оно не станет прежнего объема. Снова накрыть тесто и оставить в теплом месте до его увеличения вдвое. Разделить тесто на 4 равные части, каждую из которых поместить в пекарную форму. Накрыть полотенцем и ждать, пока тесто не увеличится вдвое. Слегка смочить поверхность водой, не вдавливая теста, и выпекать 15 мин. при средней температуре. Снова смочить верхнюю часть теста холодной водой и выпекать еще 10-15 мин. Корку готового хлеба сразу смочить холодной водой, после чего вынуть его из формы.