Насущная проблема понедельников, последствий выходных и праздничных дней, сопровождаемых в народе обильным потреблением, а хуже смешиванием напитков различной крепости. Кстати, слово "похмелье" на Руси обозначало не состояние организма, а один из способов (средств) борьбы с этим "тяжким недугом", приготавливался специальный крепкий мясной отвар со специями и мелко накрошенным мясом, напоминает русский разогретый холодец или грузинских хаш. Но мы отвлеклись. Речь у нас, как всегда, о ПИВЕ! Призывать похмеляться пивом не тема для разговора, этот факт общеизвестен и в обсуждении не нуждается, никто против этого никогда не возражал и не спорил. Отметим лишь одну деталь, для большего эффекта следует "похмеляльную" бутылку открыть и в холодильник на ночь поставить, чтобы газ вышел, так пиво всасываться быстрее будет и "горящие трубы" нежнее охлаждает.

Хорошо помогает пиво и при отравлениях токсическими веществами другой природы. Действие при этом самое простое - разбавить концентрацию ядов в организме, а затем побыстрее вывести. Помогают этому процессу и содержащиеся в пиве витамины группы В и пектины, оставшиеся от проросшего солода. Исключение следует сделать пожалуй лишь для тяжелых металлов, которые действуют токсически на почки и фильтрацию снижают, а пиво без <фильтрации> сами понимаете как.


Запрещенные сочетания (водка и пиво)

В последнеее время ершом в России называется любое сочетание алкогольных напитков, которое награждает выпивающую компанию ощутимым похмельем (например, водка, запиваемая пивом; смешение вина, коньяка и пива в различной последовательности; виски и пиво, и прочее), но классический отечественный ерш готовится по следующему рецепту: берется кружка качественного плотного пива с выраженным хмелевым привкусом, который необходим для "приглушения" водочного вкуса и запаха, и в него (именно в такой последовательности!) доливается 30- 60 мл хорошей водки. Такой ерш согревает сердца и веселит души, и если проце дуру не повторять, то, может быть, все закончится благополучно.

Но вернемся к головной боли.
Существует такое собирательное понятие, как "БАРЬЕР, ОТДЕЛЯЮЩИЙ ТКАНИ МОЗГА ОТ КРОВИ, ЦИРКУЛИРУЮЩЕЙ В СОСУДИСТОМ РУСЛЕ". Барьера в физическом понимании нет, т.к. он представляет собой несколько одновременно работающих механизмов, призванных защитить чувствительные ткани центральной нервной системы от множества вредоносных воздействий.

Его механизмы универсальны и добросовестно избавляют чувствительные ткани от присутствия различных вредных агентов, в том числе и от спиртов из "сивушного" набора. Известно, что большие разветвленные молекулы высших и ароматических спиртов "барьер" практически не пропускает, но элементарно устроенные молекулы метанола и этанола (метиловый и этиловый спирты) через него, к сожалению, проходят беспрепятственно.

К сожалению, этиловый спирт имеет пагубное свойство временно "нарушать" целостность "барьера", создавая условия для быстрого проникновения других, более крупных молекул в чувствительные ткани головного мозга. Таким образом, отечественный ерш мы можем смело сравнивать с бронебойным снарядом, под мягкой оболочкой которого заключена закаленная болванка сердечника: этиловый спирт "раскрывает" ряд защитных барьеров и вещества из сивушной фракции - а в пиве их предостаточно - легко проникают в ткани центральной нервной системы, вызывая их токсическое повреждение и, как следствие, похмельную головную боль.